Vegan for fit - ich denke ich werd's versuchen und die unglaubliche Verschwendung in unserer Gesellschaft

ich hatte ja schon geschrieben, dass ich mir "vegan for fit" geholt habe -  das Konzept ist eignetlich genau mein Ding. Daher hab ich gedacht, dass ich es einfach mal versuche. Zuerst muss aber mal unser WG-Kühlschrank umgeräumt werden.... 

Das ist nur eine von FÜNF (!!!!) Kisten voller frischem Obst und Gemüse, die wir jetzt zweimal in der Woche von einem Bioladen bekommen. Zusätzlich kommt noch Käse und Fleisch (für meine nicht-veganen Mitbewohner) sowie Nussmuße, vegane Aufstriche etc. dazu. Es ist so unvorstellbar, dass das tatsächlich alles Müll sein soll. Wegen einem nahen Ablaufdatum, ein paar braunen Stellen oder einer eingerissenen Verpackung darf das alles nicht mehr verkauft werden. Normalerweise wandert sowas dann sofort in den Müll. Zum Glück hat ein Bekannter von uns davon Wind bekommen und holt jetzt zweimal die WOche eine ganze Busladung (wirklich, das ist nicht übertrieben,der fährt da tatsächlich mit seinem Sprinter vor)ab. Dann gibt's erstmal ne Tour zu allen Freunden und Bekannten und was dann noch übrig bleibt, das bringt er hier zu einer Jugendfarm - als Tierfutter. Erschreckend ist auch, dass nicht einmal die Tafel die Lebensmittel abnehmen wollte -  alles, was nicht mehr verkauft werden darf, darf auch bei ihnen nicht auf dem Tisch landen. Also ich weiß ja nicht, ich hab kein Problem damit ein paar braune Stellen aus der Paprika zu schneiden oder ein paar welke Salatblätter abzuzupfen. 

Unmöglich, wie gut es uns gehen muss, wenn unsere Gesellschaft nicht einmal mehr auf Spenden von bester Bio-Qualität angewiesen ist. 

Was meint ihr dazu? 

LG die Schnucki 

Cashew-Auberginen-Aufstrich und Keks-Test Teil 2

Nach einer langen und arbeitsreichen Nacht gestern ( Küchendienst in der Kneipe war wieder angesagt), begann mein Tag heute, als um 9.00 Uhr der Wecker  klingelte, doch recht abrupt... naja, die Uni ruft wieder -  da kann man eben nichts machen. 

Dafür hatte ich dann am Nachmittag genug Zeit mal wieder eines meiner Experimente durchzuführen. Ergebnis dieses Mal: Cashew-Auberginen-Aufstrich!

...ca. 300g Cashews in kochendem Wasser ungefähr 3 Stunden einweichen (geht bestimmt auch ohne, aber unser Stabmixer ist nicht der stärkste, deswegen lieber so, als nachher mit durchgebranntem Mixer dazustehen) 

...1 Hand voll frischer Gartenkräuter klein hacken und dazu geben

...1 Bund Frühlingszwiebeln grob zerkleinern und anschwitzen, anschließend zu den eingeweichten Cashews geben

...1/2 Aubergine klein schneiden, anbraten und ebenfalls zu den Cashews geben

-> das Ganze gut durch pürieren, bis zur gewünschten Konsistenz und nach Geschmack würzen. Ich mag die Kombination mit Curry immer sehr, daher kam bei mir ordentlich Curry-Pulver dran. 

Hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche. Bei mir isst allerdings die ganze WG(4Leute) mit, daher kommt die Menge auch recht rasch weg. Das Rezept kann aber auch sehr leicht angepasst werden -  die Cashewmenge war doch recht spontan gewählt. 

Hier dann jetzt noch der Keks-Test Teil 2

Gaufrettes à l'épeautre et à la vanille (von "Bio c'est la vie PLURAL") oder auf deutsch ( immerhin die Sprache der Dichter und Denker ^^) 

Dinkel-Vanille-Waffeln

- viel lässt sich leider nicht über diese "Kekse" sagen. Schmecken eher nach den Waffeln, die man so bei einem Eisbecher mitgeliefert bekommt. Das hängt aber vor allem an der doch sehr trockenen Konsistenz der Waffeln. Vanille schmecke ich leider auch nicht sehr viel heraus, eher eine Art Zucker-Mischung, mit der die Waffeln einfach bestreut wurden. 

FAZIT: Ich bin doch eher enttäuscht von dem Produkt, werde den Waffeln aber vielleicht als Kuchenboden oder in einer Tiramisu-Variante noch eine Chance geben. Dann gibt's hier natürlich wieder den Bericht ^^

Good News für mich :-) morgen geht's das Equipment für meine neuen Haustiere kaufen :-) 

Ab dem ersten Mai wird die Schnucki nämlich Ratten-Mami :D Der wunderbare riesige Käfige für meine zwei Lieblinge ist schon da. Es werden zwei Weibchen werden. Ein Name steht schon fest: BROKKOLI (benannt nach dem leckersten Gemüse der ganzen Welt ^^). Ein zweiter Name wird noch gesucht, also immer her mit den Vorschlägen :) 

Grüßle

die Schnucki 

Vegan for Fit

Heute hat das Sommersemester offiziell angefangen. Es war sehr schön, bei so strahlendem Sonnenschein erstmal im Schlosspark zu sitzen und die ganzen bekannten Gesichter wieder zu sehen.

Und endlich hab ich auch wieder meine beste Freundin, die Donna wieder getroffen :D und sie hat mir was mitgebracht: Attila Hildmanns Bestseller 

"VEGAN FOR FIT".

Wirklich eingelesen habe ich mich noch nicht. Ich bin wirklich mal gespannt, was denn quasi das gewisse Etwas ist, was den Erfolg bei diesem Konzept verspricht. 

Viel zu erzählen gibt es sonst eigentlich nicht. Ich habe heute wieder neue Kekse gekauft, es wird also wieder einen Keks-Test geben. 

Ansonsten werde ich mich heute wohl noch in das Buch einlesen und dann berichten, ob ich die Challenge annehme.... 

ein Fast-Sommer-Tag, Sellerie-Burger und beinahe-Balisto

Gestern bin ich leider überhaupt nicht dazu gekommen etwas zu schreiben. Nach dem Konzert meines Schatzes und anschließendem Treffen in der Stammkneipe, mussten wir erstmal ausgiebig schlafen - abends war dann ne große Feier in unserer Kneipe, also auch volles Programm bis morgens um drei... 

Naja, dafür lobe ich mir den heutigen, wunderschönen Sonntag :-)  

Das Wetter war so genial, dass eine Bekannte plus Freund und wir beide beschlossen haben in die fränkische Schweiz raus zu fahren und mit den Hunden zu wandern.... wir haben also im strahlenden Sonnenschein den Gipfel des Walberla erklommen.

Den Rest des sonnigen Tagen sind wir dann über nen Flohmarkt  geschlendert, wirklich was gekauft haben wir zwar nicht, aber Hunde und Menschen haben die Sonne und die Wärme wahrhaft genossen. 

Daheim haben wir dann die schon längst geplanten Sellerie-Burger in die Tat umgesetzt: 

...1 Selleriewurzel in ca. 1-2cm dicke Scheiben schneiden (das Schälen vorher natürlich nicht vergessen )

...Selleriescheiben ca. 10 min. weich kochen

...trocken tupfen und panieren,dazu die Scheiben erst in Sojasahne und anschließend in Paniermehl wenden

...goldbraun anbraten

dann eben den Burger mit beliebiger Gemüse Beilage auf das Burgerbrötchen schichten. Da wir verpeilt haben welche zu besorgen und heute natürlich weder die Läden auf hatten, noch ein Bäcker am Sonntag Abend, sind wir zu einem nahe gelegenen Dönerladen gegangen und haben uns dort Fladenbrot geholt...sehr leckere Alternative.

Und Weil wir gerade so viel veganen Käse da haben (man muss ja schließlich alles mal ausprobieren) gab's auch ne Scheibe "Willmersburger Classic" auf den Burger. 

Als Nachtisch haben wir uns ein beinahe-Balisto zusammengebastelt. (Teil 1 des Keks-Tests)

Die Waldbeerkekse grob zerbröseln, dann in etwas Sojajoghurt einrühren und ein paar Schokoraspeln (einfach von einer Tafel veganer Zartbitterschoki mit nem Messer abgeschabt) drüber geben.... schmeckt wie das lila Balisto :D 

Total satt und zufrieden werden mein Schatz und ich uns jetzt vor den Fernsehr setzen -  unsere Filmempfehlung für heute Abend: Peter Jacksons "heavenly creatures" http://www.imdb.com/title/tt0110005/ - mit Kate Winslet (Titanic) und Melanie Lynskey (besser bekannt als Rose in "two and a half men" )

Der Film beruht auf einer wahren Begebenheit. Juliet Hulme, eine der Personen schreibt heute unter dem Pseydonym Anne Perry Krimis - sogar ziemlich gute, meiner Meinung nach. 

So, ich hoffe, dass ich auch einen so sonnigen Sonntag ( hach, herrlich diese Alliteration^^)hattet - wie geniest ihr denn so den Frühling? Ich bin immer auf der Suche nach Ausflugszielen etc. - also Kommis oder Mail an mich. 

Bis dann,die Schnucki 

alles nur Fake - aber lecker^^

Hier wie versprochen der Bericht vom gestrigen Besuch bei der Mutter meines Schatzes:

Ich war ziemlich erstaunt! Trotz der anfänglichen Skepsis gegenüber der vegetarischen und vor allem gegenüber der veganen Küche ist die gute Frau tatsächlich zum Bioladen gegangen und hat sich dort beraten lassen. Das Ergebnis war...

...gedünstete Karotten

...Pilze in Alpro-Rahmsauce

...Kartoffeln

...und vegane Bratwurst von Taifun

Von den Bratwürsten war sie sogar recht positiv überrascht. Nach dem Essen hat sie auch zugegeben, dass man vielleicht wirklich mehr darüber nachdenken sollte seinen Fleischkonsum einzuschränken, schließlich sei das aus ärztlicher Sicht (sie ist selbst Ärztin ) auch gesünder. 

Ich bin auf jeden Fall froh, dass mein Schatz und ich seine Mutter dafür begeistern konnten. 

Heute wird's bei uns mal wieder nix mit großartig Kochen bzw. Essen. Mein Schatz spielt heute Abend in einer seiner Bands und da begleite ich ihn natürlich. Aber wir haben gut gefrühstückt!

Und dabei gleich ein neues Fake-Produkt ausprobiert: 

Vleischsalat vom Tofutier (von der Marke Viana ) -  100% pflanzlich. 

Wir haben das hier im ebl-Biomarkt gefunden. Laut meinem Schatz, der bis vor kurzem großer Fan von echtem Fleischsalat war, ist die Konsistenz kaum vom Original zu unterscheiden. Da kann ich natürlich nicht mitreden. Aber in einem Punkt waren wir uns einig: Das Zeug ist SAULECKER !!!! 

Leider müssen wir beide morgen Abend in der Kneipe arbeiten, haben also wieder keine Zeit was zu Kochen, dafür verspreche ich hier mal für die nächsten Tage den großen veganen Keks-Test ^^.

Jetzt geht's erstmal in die dritte Fitnessrunde für diese Woche, mal sehen, ob die Zeit noch einen anschließenden Saunagang zulässt. 

Die Schnucki, der Schatz und die beiden Hundis wünschen noch einen wunderschönen, hoffentlich genauso sonnigen und veganen Tag ^^

PS: Ich würde mich über ein paar Kommis oder Reaktionen auf meinen Blog sehr freuen, wie findet ihr meinen Schreibstil? Über was würdet ihr gerne mehr hören? 

Also, einfach einen Kommentar schreiben oder Email an: schnuckidaseinhorn@gmail.com 

Soja-Bolognese-Nudelauflaufen mit vergessener Soja-Bolognese^^

Tja, ich hatte ja schon gesagt, dass mein Schatz und ich es heute wahrscheinlich endlich schaffen zu kochen ^^ -  und wir haben es tatsächlich geschafft!!! Zwar mit totaler Planänderung ( statt den eigentlich angekündigten Sellerie-Burgern gabs dann vorhin eben Nudelauflauf ) aber was soll. 

Erstmal zum heutigen dritten Tag meines veganen Lebens: 
Im Reformhaus um die Ecke habe ich die leckersten Kekse überhaupt gefunden. Und zu meinem Glück auf noch komplett vegan!!! 

Das Doppelkeksprinzip finde ich sowieso klasse ( bin einer der Menschen, der immer erst den "Deckel" auf isst und dann die Füllung raus schleckt). Und mein Schatz findet die auch super -  die vegane Variante gibt's nämlich neben Vanille auch noch in Schokolade, was ihm doch wesentlich besser gefällt als mir.

Nach der nachmittäglichen halben Stunde auf dem Crosstrainer im Fitnessstudio ( der Monatsbeitrag muss sich ja schließlich lohnen) ging's dann eben ans Einkaufen und Kochen: 

Geplant war ein Soja-Bolognese-Nudelauflauf mit Gemüse.... Tja, die schon aufgeweichten Sojaschnetzel haben wir dann doch vergessen. Egal. 

An Gemüsebeilage wurde ...

...eine Karotte

...eine halbe Aubergine

...eine Paprika

...einige Oliven

geschnippelt

 

Nudeln vorkochen, Pizzatomaten und eine Packung Sojasahne als Soße zu Nudeln und Gemüse in die Auflaufform und dann mit veganem  Käse (wir hatten den Wilmersburger Pizzaschmelz) überstreuen....

Das Ergebnis war trotz des Vergessens der Soja-Bolognese echt super !

Und mit dem vielen Gemüse drin hatte ich auch beinahe mein "Eat a Rainbow"-Konzept eingehalten. 

-> zu meinem Konzept: Ich versuche einfach jeden Tag mit Obst und Gemüse jede Farbe des Regenbogens einmal zu essen. Irgendwo habe ich mal gelesen, dass das ein ziemlich guter Anhaltspunkt dafür sein soll, dass man genügend Vitamine zu sich nimmt und der Gedanke jeden Tag einen Regenbogen zu essen hat mir gefallen :-) 

Morgen sind wir bei der Mutter meines Schatzes zum Essen eingeladen. Wir haben sie darüber informiert, dass wir vegan essen wollen und ich denke nach anfänglicher gesundheitlicher Bedenken ist sie doch recht aufgeschlossen dem Gedanken gegenüber. Ich bin mal gespannt, was sie morgen Abend kochen wird. Der Bericht folgt morgen. 

Achja, wir bzw. ich, stehen vor einer großen Aufgabe: die ganzen unveganen Süßigkeiten, die zu Ostern so ins Hause flattern, wollen irgendwie unter die Leute gebracht werden. Mein Schatz bemüht sich schon nach Leibeskräften den Stapel kleiner werden zu lassen, aber irgendwie haben wir beide die Massen an Schokoladeneier überschätzt. Mal sehen, wem wir das ganze Zeug auf die Nase binden können ^^

Bis dann

Grüßle, die Schnucki 

australian Flair

Die Frage danach, ob  frühstücken wichtiger ist als sich nochmals für ne halbe Stunde im Bett auzuruhen kann ich definitiv mit Nein beantworten. 
Da mein Schatz und ich absolute Nachmenschen sind wird es morgens doch öfters mal recht spät, bis wir uns aus den Federn schwingen wollen ( Da wir die Hundis an unseren Rhythmus gewöhnt haben und die problemlos bis mittags schlafen, wenn wir nachts nochmal mit ihnen draußen waren, ist das also auch kein Argument uns zum Aufstehen zu bewegen.) 

Das Einkaufen und endlich mein Fahrrad für den kommenden Frühling auf Vordermann bringen geschah dann also erstmal auf leeren Magen. 

Danach gabs dann leckere Vegemite-Sandwiches ^^. Das Zeug hat mein Schatz ursprünglich aus Australien mitgebracht. Mittlerweile kennen wir auch hier in der Gegend unsere "Dealer". 

Toast toasten,
Sonnenblumenmargarine auf den noch warmen Toast ( zerläuft so schön^^ ) 
eine Messerspitze Vegemite drauf verteilen. 
- schmeckt ein bisschen wie Gemüsebrühepulver, sieht zwar extrem unappetitlich aus, macht aber wirklich süchtig ^^ 
Dazu gabs Gurke und  Champignons 

Heute wirds leider wieder nichts mit Kochen, die Arbeit in der Kneipe ruft. 
Aber morgen soll es Sellerie-Burger geben. Bin schon gespannt. 

Bis dahin
Tschüssi, die Schnucki